Ich glaube kaum, dass Dir Thomas das SO zum Thema NHC gesagt hat?
Es geht eher darum, dass beim Pelletiervorgang einige Inhaltsstoffe empfindlich reagieren und somit an Intensität verlieren. Bestes Beispiel(pauschal: Yea Sacc). Denn pelletiert sterben diese Lebend-Hefezellen und sind dann nur noch einfach stinknormale Bierhefe...
